Fiestas y tradicionesSe celebran desde e tercer sábado de Cuaresma durante nueve dÃas.
El acto más importante es la RomerÃa de les canyes, que recuerda dicho acontecimiento.
El elemento que articula las fiestas es la "Gaiata", monumento construido en la actualidad con todo tipo de materiales, en el cual es indispensable la luz, ya que representan de manera artÃstica los gaiatos con los faroles de luz colgados para alumbrarse, sobre los que se apoyaron los antiguos castellonenses en su camino.
Entre los diversos actos que se celebran, destacan las mascletás y los castillos de fuegos artificiales diarios, el mesón de la tapa y la cerveza, el mesón del vinos, los distintos desfiles, conciertos de música de todas épocas y variedades, la ofrenda de flores a la Virgen del Lledó y el acto final de fiestas, el "Magdalena VÃtol!".
En 2010, fueron declaradas por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio fiestas de Interés TurÃstico Internacional.
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El primer fin de semana del mes de mayo, se celebran las fiestas en honor a la patrona de la ciudad, la Virgen del Lledó.
Entre los actos principales, cabe destacar el trÃduo, la misa solemne-pontifical, la procesión y el acto celebrado el 4 de mayo en la Concatedral en honor a la coronación como patrona.
Desde 2008, se celebrará Año Mariano cada año en el que el 4 de mayo caiga en domingo.
También destacan las fiestas solemnes en honor de la patrona de la ciudad en los aniversarios de su coronación canónica.
También destacan las fiestas en honor a San Pedro, asà como los carnavales celebrados en el Grao.
Son muy importantes las denominadas Festes de Carrer, celebraciones en las que algunas calles o barrios de la ciudad, celebran fiestas, generalmente de un fn de semana de duración, en honor de su santo patrón.
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Los santos patronos de Castellón son San Vicente Ferrer, San Cristóbal y San Blas y la Virgen del LLedó.
La Virgen del Lledó, fue proclamada patrona principal de la ciudad en 1922 por el Papa Pio XI, siendo coronada canónicamente el 4 de mayo de 1924.
San Blas, fue proclamado patrón del Ayuntamiento en 1717, debido a que el dÃa de inauguración del nuevo Palacio Municipal coincidió con la festividad de este santo.
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La mitologÃa castellonense nació de la mano de Josep Pasqual Tirado con su obra Tombatossals, que trata de explicar la historia de la ciudad antes de la llegada de Jaime I.
La historia se basa en antiguas leyendas romanas que explicaban la existencia de gigantes en la comarca de la Plana, que fueron recogidas en 1489 en el libro Magnum Innominandum, que ha desparecido.
Aunque no se trata exactamente de la misma historia, Tirado recoge la esencia de los gigantes para crear Tombatossals, un gigante nacido del amor entre Penyeta Roja y Tossal Gros, que junto a sus amigos crean la Plana, la marjalerÃa, plantan el Pinar del Grao, y descubren las islas Columbretes al servicio del Rei Barbut.
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Castellón pertenece a la zona de predominio lingüÃstico del valenciano.
El valenciano hablado en el municipio puede encuadrarse en el subdialecto castellonense o septentrional, que presenta, entre otras, las siguientes caracterÃsticas: .
Articulación de la -r final.
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Elisión de la /d/ intervocálica en sufijos, como -ada o -ador.
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Desinencia -e a la tercera persona del presente de indicativo.
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El fonema fricativo palatal de caixa y peix, que suena como la <x> gallega o la <ch> portuguesa o francesa, tiende a sonar igual que el fonema /s/.
Estos hablantes no pueden distinguir entre LluÃs (Luis) y lluïx (del verbo lluir, lucir).
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El grupo final -ts suena parecido o igual que la "ch" castellana de manera que passeig (paseo) y passets (pasitos) tienden a sonar igual.
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El 21 de diciembre de 1932 se firmaron en la ciudad las Normas de Castellón, las normas ortográficas y gramaticales que desde ese momento rigen el valenciano.
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